El Pueblo Mágico espera recibir a cerca de 10 mil visitantes los días 5 y 6 de septiembre, en un evento que busca detonar la economía de los tablajeros locales e impulsar las tradiciones de la región.
El Pueblo Mágico de Huejotzingo se prepara para vestir de fiesta su plaza principal con la celebración de una nueva edición de la Feria de las Carnitas, pactada para llevarse a cabo los próximos sábado 5 y domingo 6 de septiembre en la Explanada Municipal a partir de las 09:00 horas.
El Ayuntamiento de Huejotzingo y los comités organizadores locales confirmaron que el encuentro gastronómico reunirá a 25 tablajeros tradicionales y a más de 30 expositores de la región, con la meta de dinamizar la economía de las familias dedicadas a este oficio identitario.
Meta gastronómica e impacto económico
Para esta edición, las autoridades y productores tienen proyectado un despliegue operativo masivo con las siguientes metas e indicadores:
- Volumen de producción: Se elaborarán cerca de tres toneladas de carnitas bajo las técnicas artesanales características de la zona.
- Acompañamiento tradicional: Se contempla la preparación de alrededor de 200 litros de salsas (verde y roja) para acompañar los platillos y tacos de los comensales.
- Afluencia y derrama: Se prevé la asistencia de cerca de 10 mil visitantes locales y regionales, con la meta de superar los dos millones de pesos en derrama económica directa para artesanos y comerciantes.
Impulso al turismo y las artes locales
Además de la oferta culinaria, la Feria de las Carnitas integrará un programa cultural que incluye la venta de artesanías locales, sidras y productos derivados del campo de las faldas de la Sierra Nevada.
El gobierno municipal extendió una invitación abierta a familias del estado de Puebla y la región central del país para acudir al centro histórico de Huejotzingo, destacando la accesibilidad a través de la Carretera Federal Cholula-Huejotzingo y la Autopista México-Puebla.