Fernando Incháustegui
Será el 1 y 2 de agosto en el Centro de Convenciones
del Pueblo Mágico, los productores estiman comercializar más de cinco toneladas
de carne.
La décima octava edición de la Feria de la Cecina 2026 impulsará la economía local, promoverá la gastronomía poblana y atraerá a más de 18 mil visitantes de la entidad y de otros estados del país. La Secretaría de Desarrollo Turístico, el Ayuntamiento de Atlixco y el Comité Organizador presentaron este encuentro, que se realizará el 1 y 2 de agosto en el Centro de Convenciones del Pueblo Mágico, en concordancia con la visión de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y del gobernador Alejandro Armenta Mier de promover el turismo como motor de desarrollo regional.
En esta edición participarán
22 expositores, quienes estiman comercializar más de cinco toneladas de cecina.
La oferta gastronómica incluirá guarniciones tradicionales como ensaladas,
verduras en vinagre, aguacate, nopales y chiles, además de tortillas hechas a
mano, memelas y enchiladas típicas de la región. El programa también contempla
un corredor artesanal y de mezcal.
En representación de la
secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, el director de
Promoción y Relaciones Públicas, Juan Carlos Rincón Luis, reiteró el respaldo
del Gobierno del Estado para proyectar la riqueza gastronómica y cultural de
Atlixco en distintos mercados nacionales e internacionales. Asimismo, reconoció
el trabajo coordinado entre autoridades y organizadores para consolidar actividades
que impulsan la llegada de visitantes y generan bienestar para las familias.
El director de Cultura y
Tradiciones, Marco Polo Rodríguez, destacó que esta celebración preserva una de
las expresiones gastronómicas más representativas del municipio y representa un
beneficio económico directo para más de 60 familias. Añadió que la feria
coincidirá con el tradicional desfile de mojigangas, programado para el 2 de
agosto, actividad que cada año atrae a visitantes de diferentes regiones del
país.
Por su parte, la presidenta
del Comité Organizador, Lorena Parra, subrayó que la Feria de la Cecina forma
parte de la identidad de Atlixco e invitó a las y los asistentes a disfrutar de
la oferta turística del municipio, que incluye artesanías, viveros, gastronomía,
el Centro Histórico y el clima característico del Pueblo Mágico.