Por Fernando Incháustegui
La entidad fue
reconocida con restaurantes recomendados, distinciones Bib Gourmand y un premio
especial para el talento poblano.
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El Gobierno del Estado de Puebla, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta Mier, celebra que la entidad forme parte de la selección 2026 de la Guía MICHELIN México, consolidándose como un referente gastronómico a nivel nacional e internacional.
Por primera vez, Puebla fue incluida dentro de la cobertura
de la prestigiosa Guía MICHELIN, junto con Jalisco y Yucatán, luego de que
inspectores especializados recorrieran distintas regiones del país para
identificar propuestas culinarias sobresalientes. La edición 2026 integra un
total de 225 restaurantes en México, entre ellos establecimientos con Estrella
MICHELIN, Bib Gourmand y sitios recomendados por la calidad de su cocina.
Durante la ceremonia de presentación de la Guía MICHELIN México
2026, realizada en Guadalajara, Jalisco, la secretaria de Desarrollo Turístico,
Carla López-Malo Villalón, estuvo presente en representación del estado de
Puebla, junto a las y los restauranteros poblanos distinguidos en esta edición.
En esta selección, ocho restaurantes poblanos fueron
premiados con la distinción Bib Gourmand, categoría que destaca propuestas
gastronómicas de alta calidad a precios accesibles. Los establecimientos son:
Cultivo, Moyuelo, Casa Reyna, Jacinto y Yo, El Güero Marinero, Vica, Los
Camellos y Cemitas Beto.
Asimismo, seis restaurantes de la entidad fueron incluidos
dentro de la lista de espacios recomendados por la Guía MICHELIN México 2026:
Augurio, Casa Baccuza, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcalli y
Valiente, espacios que reflejan la riqueza culinaria, la creatividad y las
tradiciones gastronómicas poblanas.
De igual manera, Jonathan Robles, sommelier de Mural de los
Poblanos, recibió el MICHELIN Sommelier Award, reconocimiento que destaca su
trayectoria y la calidad de una propuesta vinícola enfocada en impulsar
etiquetas mexicanas.