El evento, organizado por un grupo de jóvenes del municipio, se llevará a cabo del 4 al 6 de septiembre. Además de la degustación de la bebida, habrá actividades artísticas y culturales para el público en general.
La octava Feria del Xole del municipio de Chignautla se
realizará los días 4, 5 y 6 de septiembre con el objetivo de preservar una de
las tradiciones gastronómicas más representativas de la región, anunció la
Secretaría de Arte y Cultura en conjunto con el comité organizador del evento.
El subsecretario de Cultura del Gobierno del Estado, Emilio
Herrera Corichi, refirió que este municipio es reconocido por ser la cuna del
xole, por lo que reiteró el compromiso que mantiene el gobernador Alejandro
Armenta Mier por impulsar eventos de esta índole, los cuales ayudan a resaltar
la riqueza que habita en el interior de la entidad, y que es parte fundamental
de la identidad poblana.
El secretario general del Ayuntamiento de Chignautla, Luis
Rodrigo Rodríguez, afirmó que esta festividad es una oportunidad para mostrar
la cultura, gastronomía y atractivos turísticos del municipio, al tiempo que
reconoció el esfuerzo de todas las personas que hacen posible este evento,
especialmente de los jóvenes que integran el comité, pues con ello le dan
realce y preservan la cultura del estado y país.
En tanto, el coordinador de la feria, Joel Rodrigo Cabrera,
destacó que el xole es una importante bebida ancestral que sobrevivió a la
conquista, cuya preparación conserva la esencia de quemar el maíz, combinado
con ingredientes como cacao, panela y canela. Asimismo, mencionó que tiene un
profundo significado cultural e histórico, pues desde tiempos prehispánicos, ha
sido utilizado como símbolo de purificación y en celebraciones religiosas, por
lo cual buscan rescatarlo y difundirlo.
Además de la degustación de la bebida, habrá actividades
artísticas y culturales para el público en general, como un corredor artesanal
en el que participarán más de 100 expositores y un amplio programa artístico en
dos foros en los que se presentarán alrededor de 40 talentos locales, con
espectáculos de ballet folclórico y música en vivo, entre otros, en los que se
contará con la presencia de representantes de municipios como Atempan, Teteles
y Teziutlán.
En el programa destacan una caminata para apreciar el
amanecer desde la cima del cerro, la elaboración de un mural que plasmará la
tradición del xole y la historia de la feria; y la Experiencia del Xole, un
recorrido en el que conocerán el proceso de elaboración de la bebida junto a
los habitantes que lo realizan, además del origen del maíz y la explicación
histórica de la misma.
La Feria del Xole nació en 2019 con el propósito de integrar
a las nuevas generaciones al conocimiento de su cultura, fortalecer el orgullo
por sus raíces y garantizar que este legado se continue transmitiendo con el
paso del tiempo.
Para esta edición, los organizadores esperan recibir más de
35 mil visitantes, además de superar el impacto digital alcanzado en años
anteriores, cuando cerca de 300 mil personas visualizaron contenido relacionado
con la feria. Las y los interesados pueden consultar más información del evento
en la página de Facebook “Feria del Xole Chignautla”.